O risoto de frango é um prato muito versátil e que pode ser preparado com diversos ingredientes, tais como o requeijão, queijo, vinho branco, creme de leite e várias outras opções.
Nessa receita, muitos desses ingredientes tradicionais estão presentes, mas o destaque está no uso da azeitona.
Se você acha que a azeitona é um dos melhores acompanhamentos para um prato, então essa receita de risoto de frango foi pensada para você!
Como o próprio nome já evidencia, a azeitona é a estrela da nossa receita de hoje. Além de saborosa, esse fruto auxilia na redução do colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas.
Além disso, o toque de vinho branco, eleva o paladar, trazendo mais requinte e sabor para seu prato.
Confira abaixo essa receita única e surpreendente da chef Rosely Nascimento.
1. Em uma panela, coloque o azeite a cebola e leve ao fogo. Acrescente o arroz arbóreo, mexa bem e coloque a água;
2. Deixe a panela semi-tampada e, quando a água estiver secando, desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos;
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a azeitona, leve ao fogo médio;
4. Acrescente o arroz arbóreo já cozido, o vinho branco e mexa bem;
5. Após isso, coloque o creme de leite o queijo parmesão, a muçarela, o molho zabor, mexendo sempre;
6. Prove o sal e, se necessário, acrescente mais. Desligue o fogo e sirva bem quente.
O que acompanha o risoto de frango?
O risoto é servido, na maioria dos vezes, como prato principal e por isso dispensa acompanhamentos muito elaborados. O risoto de frango, especificamente, não costuma ser servido com outros tipos de carnes no prato, pois assim é possível preservar o sabor de todos os ingredientes usados na receita.
Para quem deseja acrescentar alguma opção de acompanhamento que deixe o prato ainda mais gostoso e saudável, a dica é preparar uma salada de folhas verdes frescas. No caso das bebidas, além de ingrediente da receita, o vinho é um bom acompanhamento também.
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